Tradicionālais ēdiens ķīniešu Jaunajā gadā

Aatkalapvienošanās vakariņas(nián yè fàn) notiek Jaungada vakarā, kura laikā ģimenes locekļi pulcējas uz svinībām.Norises vieta parasti atrodas ģimenes vecākā locekļa mājā vai tās tuvumā.Vecgada vakariņas ir ļoti plašas un greznas, un tradicionāli tajās ietilpst gaļas (proti, cūkgaļas un vistas) un zivju ēdieni.Lielākajā daļā atkalapvienošanās vakariņu ir arī akomunāls karsts katlsjo tiek uzskatīts, ka tas nozīmē ģimenes locekļu sanākšanu maltītei.Lielākajā daļā atkalapvienošanās vakariņu (īpaši dienvidu reģionos) tiek piedāvāta arī īpaša gaļa (piemēram, vaskā kaltēta gaļa, piemēram, pīle unĶīniešu desa) un jūras veltes (piemomārsunāliņģis), kas parasti ir rezervēti šim un citiem īpašiem gadījumiem atlikušajā gada laikā.Lielākajā daļā apgabalu zivis (鱼; 魚; yú) ir iekļautas, taču tās netiek pilnībā apēstas (un pārējais tiek uzglabāts pa nakti), jo ķīniešu frāze “lai katru gadu būtu pārpalikumi” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu zivju katru gadu skan tā pati kā yú).Tiek pasniegti astoņi atsevišķi ēdieni, lai atspoguļotu ar skaitli saistīto ticību veiksmei.Ja iepriekšējā gadā ģimenē piedzīvota nāve, tiek pasniegti septiņi ēdieni.

Tradicionāli 1

Citi tradicionālie ēdieni sastāv no nūdelēm, augļiem, klimpām, pavasara rullīšiem un Tangyuan, kas pazīstami arī kā saldās rīsu bumbiņas.Katrs ķīniešu Jaungada laikā pasniegtais ēdiens ir kaut kas īpašs.Nūdeles, ko izmanto ilgmūžības nūdeļu pagatavošanai, parasti ir ļoti plānas, garas kviešu nūdeles.Šīs nūdeles ir garākas nekā parastās nūdeles, kuras parasti cep un pasniedz uz šķīvja, vai arī vāra un pasniedz bļodā ar buljonu.Nūdeles simbolizē vēlmi pēc ilga mūža.Parasti tiek atlasīti apelsīni, mandarīni unpomelojo tie ir apaļi un “zelta” krāsā, kas simbolizē pilnību un bagātību.Viņu laimīgā skaņa izrunājot arī nes veiksmi un laimi.Apelsīna ķīniešu izruna ir 橙 (chéng), kas izklausās tāpat kā ķīniešu valodā, kas nozīmē “veiksmi” (成).Viens no veidiem, kā rakstīt mandarīnu (桔 jú), satur ķīniešu rakstzīmi veiksmei (吉 jí).Tiek uzskatīts, ka Pomelos nes pastāvīgu labklājību.Pomelo ķīniešu valodā (柚 yòu) izklausās līdzīgi kā “turēt” (有 yǒu), neņemot vērā tā toni, taču tas izklausās tieši tāpat kā “atkal” (又 yòu).Pelmeņi un pavasara rullīši simbolizē bagātību, savukārt saldās rīsu bumbiņas simbolizē ģimenes kopību.

Sarkanas paciņastuvākajai ģimenei dažreiz tiek izplatītas atkalapvienošanās vakariņu laikā.Šajās paciņās ir nauda tādā daudzumā, kas atspoguļo veiksmi un godu.Vairāki ēdieni tiek patērēti, lai radītu bagātību, laimi un veiksmi.Vairāki noĶīniešu ēdiensvārdi ir homofoni vārdiem, kas nozīmē arī labas lietas.

Daudzas ģimenes Ķīnā joprojām ievēro tradīciju Jaunā gada pirmajā dienā ēst tikai veģetāru pārtiku, jo tiek uzskatīts, ka tas ienesīs veiksmi viņu dzīvē visa gada garumā.

Tāpat kā daudziem citiem Jaungada ēdieniem, arī dažām sastāvdaļām ir īpaša prioritāte pār citām, jo ​​šīm sastāvdaļām ir arī līdzīgi skanīgi nosaukumi ar labklājību, veiksmi vai pat naudas skaitīšanu.


Izlikšanas laiks: 13. janvāris 2023. gada laikā